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自制阿胶糕

精品 独家
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食材清单

阿胶块 250g 黄酒 500ml
核桃仁 250g 红枣 250g
黑芝麻 200g 冰糖 100g

烹饪步骤

自制阿胶糕的做法图解1

步骤1

我买的阿胶是小块的,也有整条装的,这是加入黄酒泡三天以后的样子。
自制阿胶糕的做法图解2

步骤2

红枣清洗干净,晾干水分后用剪刀剪成细条。
自制阿胶糕的做法图解3

步骤3

熟核桃剥开后掰成小块。
自制阿胶糕的做法图解4

步骤4

黑芝麻放入烤箱,160度烤15分钟。没有烤箱的放锅里小火炒也可以。
自制阿胶糕的做法图解5

步骤5

放入冰糖开始小火慢慢熬制,这个时候要一直守在锅边,不停的搅拌,以防糊锅。
自制阿胶糕的做法图解6

步骤6

熬成这样子,粘稠,像糖浆似的就可以了,过程约30分钟左右。
自制阿胶糕的做法图解7

步骤7

然后加入红枣,核桃,快速搅拌均匀后加入黑芝麻拌匀,就是黑芝麻最后放,搅拌的速度要快一些。
自制阿胶糕的做法图解8

步骤8

提前准备一个烤盘,上面铺好油纸。
自制阿胶糕的做法图解9

步骤9

把熬制好的阿胶放入烤盘中,用擀面杖使劲按压平整,凉凉后放入冰箱冷藏,在取出切成小块即可。
自制阿胶糕的做法图解10

步骤10

自己吃,切的块烧味厚一些
自制阿胶糕的做法图解11

步骤11

每天早晚各一片。

小贴士

每天早上空腹先吃一片阿胶,再喝一杯水,刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-20 13:42:16

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