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#晒出你的团圆大餐#可乐小排

精品
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本身自己喜欢研究美食、做美食,自从当了妈妈之后,所有的美食就围着孩子的口味转,今天这个菜美味可口,特别适合小朋友。

食材清单

猪小排 500克 可乐 500ml
半根 1块
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 4勺 适量
熟白芝麻 少许

烹饪步骤

#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解1

步骤1

买回来的猪小排凉水浸泡,泡出血水。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解2

步骤2

泡过水的小排冷水下锅,加料酒两勺、葱、姜,开火煮开。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮沫,中火煮30分钟。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解4

步骤4

大概煮了30分钟后肉质已经软烂了,排骨捞出,剩下的汤不要扔掉,可以当高汤用。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解5

步骤5

起锅倒油加入几粒冰糖炒出糖色。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解6

步骤6

倒入沥干水分的排骨,煸出焦糖色。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解7

步骤7

加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油煸炒。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解8

步骤8

倒入可乐。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解9

步骤9

烧开后盖盖儿转小火慢炖,一定要很小的火,保证锅里微微开就可以。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解10

步骤10

大概20分钟左右后汤汁还剩一些,这时加盐调味儿,转大火收汁。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解11

步骤11

装盘,撒芝麻,可以享用了。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解12

步骤12

色泽诱人,味道香甜,香气扑鼻。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解13

步骤13

又用高汤煮一碗清汤面。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解14

步骤14

快快学起来,制作简单,但又不失档次,团圆日,为家人做出一份你的拿手菜吧!

小贴士

1、排骨一定要泡出血水,保证排骨的干净,这样煮排骨的汤可以放心当高汤用。 2、我买的1斤的小排用了500ml升可乐,大家可以适量增减? 3、倒入可乐烧开后一定要转小火慢炖,最后收汁时一定要盯住火,免得糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-14 10:32:05

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